Mijn duurzaamheid

Vandaag de dag besteden steeds meer consumenten aandacht aan de herkomst van de producten die zij verbruiken. Bij de aankoop wordt rekening gehouden met de sociale, milieu-, ethische, enz. productieomstandigheden. Daarom is het belangrijk dat u op de hoogte bent van de herkomst en de productieomstandigheden van de producten die in uw winkel/zaak verkrijgbaar zijn.

“In het Brussels Hoofdstedelijk Gewest is ons waterverbruik hoofdzakelijk verdeeld tussen huishoudens (74%) en de tertiaire sector (23%). In de tertiaire sector zijn de belangrijkste verbruikers de gezondheidszorg en de maatschappelijke dienstverlening (19% van het verbruik in deze sector), horecazaken (17%), de groot- en detailhandel (14%) en overheidsdiensten en de extraterritoriale organisaties (10%). Het aandeel van de huishoudens is in 2020 toegenomen met de crisis in verband met het coronavirus, ten opzichte van de tertiaire sector: de Brusselaars zaten thuis wegens de lockdown en het telewerk werd verder uitgebouwd, terwijl de economische activiteiten terugliepen. Ter vergelijking: in 2019 namen huishoudens “slechts” 69% van het waterverbruik voor hun rekening en de tertiaire sector 28% (1)“.

“Wist u dat als de IT-sector een land zou zijn, dit de vijfde grootste energieverbruiker ter wereld zou zijn? Digitale technologie is verantwoordelijk voor 4% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Het is meer dan de burgerluchtvaart (1)!”

“In Brussel is bijna één op tien voertuigen een bestelwagen”, “Het goederenvervoer is verantwoordelijk voor 25% van de CO2-uitstoot en 33% van de uitstoot van fijne deeltjes in Brussel” Philippe Lovens van Urbike (Coöperatie in de cyclo-logistiek die 4 complementaire diensten aanbiedt om de levenskwaliteit in de stad te verbeteren: levering, advies, opleiding en materiaal.)

“Biodiversiteit is het resultaat van 3,8 miljard jaar evolutie en is essentieel voor het voortbestaan van de menselijke soort. We zijn afhankelijk van de natuur voor tal van essentiële hulpbronnen, waaronder voedsel, bouwmaterialen, warmte, textiel en zelfs de werkzame stoffen in geneesmiddelen. De natuur vervult ook nog andere functies die van vitaal belang zijn, gaande van de bestuiving van planten over het zuiveren van de lucht, het water en de bodem tot het beschermen tegen overstromingen. Het leven op aarde zoals we dat kennen zou er niet zijn zonder deze essentiële materialen en diensten” (1). Uw aandacht voor ecologische en sociale vraagstukken kan zich dus ook uitdrukken in ook directe of indirecte steun aan de instandhouding van de biodiversiteit.

Wist u dat? De verspilling in België 345 kilo voedsel per persoon per jaar bedraagt. Ons land in de top drie staat van de slechtst presterende landen volgens Europese ramingen van 2010. Het Brussels Gewest de strategie “Good Food” heeft opgezet, die zich richt op de hele voedselketen en als doel heeft de afvalberg tegen 2020 met 30% te verminderen (1). Voedingszaken en restaurants spelen dus een belangrijke rol!

De verpakkingen zijn goed voor 40% van het plastic dat elk jaar in Europa wordt gebruikt. Onder verpakking verstaan wij alles wat plastic folie is, blisterverpakkingen, bakjes, potten, flessen, enz. (1). Een verpakking heeft een korte levensduur en wordt dus vrij snel afval.

Om die reden heeft Europa in mei 2019 de “SUP”-richtlijn (Single Use Plastics) aangenomen, die voorziet in een verbod op plastic voorwerpen voor eenmalig gebruik (bestek, wattenstaafjes, borden, rietjes, roerstaafjes, enz.) vanaf 2021, alsook in een vermindering van het aantal voedselcontainers en bekers (andere dan EPS -Geëxpandeerd Polystyreen-).

Hoewel COVID-crisis het gebruik van voorwerpen voor eenmalig gebruik opnieuw onder de aandacht heeft gebracht, is Europa toch niet van plan zijn strategie te wijzigen.

Twee jonge ondernemers, Quentin Labrique en Julien De Brower, hebben de biomarkt “The Barn” geopend op het Sint-Pietersplein in Etterbeek. De prachtige houten wandbekleding bij de ingang is gemaakt van pallets van wijnhandelaar Nicolas die voordien in het pand gevestigd was. De afvalbeheerder heeft de houten rekken, tafels en kassa’s zelf ontworpen en in elkaar gezet met gerecycleerde materialen. Hij licht verder toe: “Ik werk veel met materialen die ik in de straten van Brussel vind, dat is handig. Door te gebruiken wat aanwezig is, stekt zich geen keuzeprobleem en kunnen we verspilling vermijden (1)“. Dit is wat bekend staat als “upcycling”,  de kunst om voorwerpen en materialen die bestemd zijn om te worden weggegooid te gebruiken, en ze opnieuw in de consumptieketen te brengen, nadat ze een andere waarde en/of een ander gebruik hebben gekregen.